17 февраля 2010 г.

Творожные кексы с маком

Пожалуй, из всех видов выпечки, больше всего люблю творожную! Однажды очень нужно было пристроить творог. Я точно знала, что хочу кексов, но каких именно не могла решить... И очень вовремя на помощь пришла Ларочка. Спасибо! 
За основу взяла рецепт Анж с carina-forum "Творожные мини-кексы с шоколадными чипсами". Чипсов у меня не было, ломать шоколад на кусочки тоже показалось малоинтересным занятием. В общем.. в процессе от оригинала мало что осталось, поэтому напишу сразу свой вариант.

Творожные мини-кексы с маком


Источник: www.carina-forum.com/

На 12 кексов

250 г творога
2 ст.л. сметаны
2 яйца
130 г сахара (у меня мелкий коричневый)
100 мл кефира
1/2 ч.л. соли
170 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. лимонной цедры
3 ч.л. мака
50 г растопленного сливочного масла

Разогреть духовку до 200 С. Смазать форму для маффинов маслом или выложить бумажными формочками.
Творог растереть со сметаной, сахаром, яйцами и солью. Добавить кефир, лимонную цедру и мак.
Просеять в творожную смесь муку с разрыхлителем, перемешать. В конце влить растопленное масло.
Разложить тесто по формочкам и выпекать 25-30 минут.
Остудить на решетке.



Самое приятное в этом рецепте - минимум манипуляций! Получилось очень вкусно! Внутри кексы влажные, а сверху хрустящая корочка. И потрясающий аромат!

32 комментария:

  1. Не правда)) не нашла, я тебя заставила их попробовать))))
    У меня они по-прежнему в фаворитах, но и конкурент уже есть))
    На разломе кексы не для слабонервных))

    ОтветитьУдалить
  2. Сейчас отредактирую)))
    С тех пор столько раз их пекла, что уже и забыла, с чего все началось.. Память девичья)
    Спасибо, Лорик! Что бы я без тебя делала?)
    Что за конкурент, позволю поинтересоваться?)

    ОтветитьУдалить
  3. Натуль, пустяки)))
    А ты с шоколадными чипсами так и не попробовала? Всё время с маком печешь?

    Конкурент это тот, который творожный с вином и кофе.

    ОтветитьУдалить
  4. Нет, не пробовала. У меня их нет, а ломать шоколад лень)
    С маком или просто так без ничего.
    По-моему я его пекла как-то. Тоже вкусный, да, но эти больше люблю))

    ОтветитьУдалить
  5. Я вообще герой -я шоколад на тёрке терла, пока чипсов не было))))
    На вкус и цвет)))
    Мне кофейная и винная нотки очень нравятся и он очень долго не черствеет.

    ОтветитьУдалить
  6. А меня напрягает, что шоколад тает в руках, пока трешь... Ну в общем буду ждать звездного часа) в виде шоколадных чипсов)))
    Надо еще раз попробовать этот кекс. Как-то впечатления у меня от него не четкие. Наверное, как всегда, гостей угощала, а сама не успела))

    ОтветитьУдалить
  7. Я за фольгу его держу, чтобы не огорчаться))))
    У вас они есть сто процентов в продаже, но прячутся от тебя)))

    Я помню, что мы обсуждали, но подробности не помню, но вроде бы мужу понравился кекс, а тебе нет))

    ОтветитьУдалить
  8. Наташ, как же я разделяю твою любовь к творожной выпечке! Я все-таки рискну приготовить эти кексы из нашего "сметанного" творога - кто знает, вдруг получится так же ,как у тебя на разломе (сказка!)

    Лар, ты уже столько раз упоминала шок.чипсы - представь их мне, пожалуйста, на картинке, а то я понятия не имею, о чем речь, и могу даже предположить, что тут я их и не видела...

    ОтветитьУдалить
  9. Лорик, я тоже так делаю, но все равно это не компенсирует отсутствие шок. чипсов))) Очень удобно, правда ведь?))) Как только увижу, сразу куплю!
    Да, теперь вспомнила про кекс))) Но это еще один довод приготовить еще раз и оценить.

    Натуль, Если любишь творожную выпечку, попробуй. Они очень хороши! А добавки, чипсы или мак, можно любые взять. Я на самом деле не очень большой любитель шоколада, поэтому нравится с маком. Но думаю, с шоколадом будет еще интереснее)
    А творог для выпечки я беру именно "кремовой" консистенции. Мне так даже больше нравится. Хотя для сырников он не годится)

    ОтветитьУдалить
  10. Ура! Значит это "мой" рецепт! (прыгаю от радости)) Я так люблю творог, что мне и без добавок уже вкусно, но я туда для интереса что-нибудь "позапихиваю")))

    ОтветитьУдалить
  11. О да, Натуль, это прелесть))
    Я не только в выпечку теперь использую, но и для горячего шоколада))

    Черепашка_Наташа, вот как раз для кексов кремовый отлично подходит.
    Беги ко мне на чипсы смотреть))

    ОтветитьУдалить
  12. Наташа, очень симпатичные кексы у тебя получились)))

    мне тоже не нравится, что шоколад тает, когда трешь... я нашла выход - измельчаю в кофемолке)

    ОтветитьУдалить
  13. Полина, очень-очень рада тебя видеть!!!
    Спасибо за комментарии!
    Обожаю твои рецепты и фотографии!
    Спасибо за совет, конечно, но у меня и кофемолки нет (только блендер). И смайлов не хватает)) Зато шоколада в доме море!)) Надо будет взять себя в руки и сделать эти кексы с шоколадом)

    ОтветитьУдалить
  14. Девочки, нам надо будет скоро открывать пост с полезными советами!))

    Я себе кофемолку "заказала" на ДР - ужасно интересно попробовать ее не по назначению)))

    ОтветитьУдалить
  15. Наташик, моя кофемолка только так и работает...не по назначению)))

    Я в ней и специи, и орехи, и шоколад, и овсяные хлопья измельчаю)

    ОтветитьУдалить
  16. По поводу кофемолки.
    Очень рекомендую обратить внимание на эту модель
    http://www.pricemarket.ru/offer.9141904.html
    -У неё съёмная чаша (не всех у моделей она съёмная)
    -Корпус под наклоном
    -Возможность помола сахара и зерновых (а зерновые не каждая кофемолка возьмет).

    Это я себе такую хочу купить, так как моя прежняя Binatone сгорела после 3-х раз использования(((

    ОтветитьУдалить
  17. Наташик, у меня сегодня твои кексы были - загляденье, а не кексы! Буду очень часто делать!

    Лар, я поискала такую фирму VES, но у нас не нашла(( буду смотреть из того, что имеется в наличии...

    ОтветитьУдалить
  18. Ух, Наташик, какая ты быстрая! Я очень-очень рада, что вам понравилось!
    Лор, спасибо за ссылку. Как раз сегодня поедем по магазинам, поищу обязательно эту модель. Начиталась ваших разговоров и поняла, что мне она тоже необходима)))

    ОтветитьУдалить
  19. Нат, так дело не в бренде, а в тонкостях, которые я привела.
    Если они есть в Боше, например, то хорошо))

    Натуль, не за что.
    Можно поздравлять?

    ОтветитьУдалить
  20. Лорик, я не гонюсь за брендами. Но вот именно такую, со всеми опциями сегодня не нашла(( В Боше есть неплохие модели, но за такую цену я не готова покупать. Так что поиски продолжаются) У меня в принципе есть ручная кофемолка, пользуюсь ею пока. Но это, конечно, не для слабонервных. Очень долго и нудно, и результат оставляет желать лучшего((

    Зато нашла сумасшедшую, умопомрачительную дубленку!! Это просто мечта)) Красиииивая)) Грезила ею весь вечер и вроде бы созрела для покупки) С нашими морозами самое оно!))

    ОтветитьУдалить
  21. Натуль, если даже я, жертва рекламы Боша))) не беру их модель, а буду брать именно VES, то это ого-го-го))
    Ведь при слове Бош у меня разум засыпает))

    Да ну тебя! Заинтриговала дублёнкой и сидит теперь жди)))))

    А ты в инет-магазине боишься заказать кофемолку?

    ОтветитьУдалить
  22. Ларочка, буду теперь обращать внимание на эти тонкости, если какая модель заинтересует..

    Натуль, ты в лучших традициях жанра - поехала за кофемолкой, "вернулась" с дубленкой)))
    (предлагаю в ней сфотографироваться и поставить картинкой в комментариях (а то какой-то крестик у меня на тебе показывается((

    ОтветитьУдалить
  23. Отдыхаю на полную, к компьютеру не подхожу почти...
    Лорик, нет, заказывать не боюсь совершенно. А где, например? Я на Озоне обычно, но там еще не смотрела.

    Я точно в лучших традициях.. Еще полдня потеряли на поиски альтернатив, сравнить цены и т.д., чтоб совесть была спокойна)) Ну, в общем купили именно ту первую)
    Сфотографировал меня муж, но фото страшное уж больно)))) Потом уже на улице устрою фотосессию и покажу)) Хотя там ничего особенного совершенно. Простая, зато теплая))

    ОтветитьУдалить
  24. Я только не поняла, когда ты успела от компьютера устать? )))

    Натуль, у тебя не подскажу, сама понимаешь - разные страны.
    Но я до последнего обычно ищу в инете, если не нахожу, то тогда еду с недовольством)))


    Подождем твою тёплую))

    ОтветитьУдалить
  25. Лорик, на неделе 8 часов в день с утра до вечера на работе мне хватает((( В выходные совсем не тянет.
    Так, понятно, буду искать) Сегодня навела порядок на кухонных полках, место освободилось как раз)

    ОтветитьУдалить
  26. Рабочее время у компьютера для блоггеров не в счет))
    Ты нам тут пыль в глаза не пускай *это шутка, если что*))

    Ой, мы с тобой на одной волне по убиранию полок))
    Весна мчится)) перемен душа требует))

    ОтветитьУдалить
  27. Наташик, принимай еще одно (экспериментальное)спасибо!)))

    http://kochen-mit-spass.blogspot.com/2010/02/blog-post_9427.html

    ОтветитьУдалить
  28. Лорик, что-то у нас телепатия обостренная в эти дни)) Весна-весна! Мне обычно хочется выкинуть из дома бОльшую часть вещей...))

    Натусь, посмотрела! На здоровье вам! Креатив по полной программе)

    ОтветитьУдалить
  29. О, выбрасывать я люблю круглый год))
    Вчера пять минут стояла над силиконовым ковриком в раздумьях - но выбросила и тут же забыла о нём))

    ОтветитьУдалить
  30. Ларчик, ты что такое добро в мусорку! Вроде все от него в таком восторге... не так?

    ОтветитьУдалить
  31. В восторге и я, но не от этого.
    Первый оказался неудачным, а второй - идеальный.
    Выбросила первый, хоть можно было поэксплуатировать еще.

    ОтветитьУдалить
  32. ага, ну тогда понятно! тогда не надо, чтобы лежало то, что не нравится - фен-шуй все-таки не зря придуман)))

    ОтветитьУдалить

Читатели

 

Стоит только захотеть... | Creative Commons Attribution- Noncommercial License | Dandy Dandilion Designed by Simply Fabulous Blogger Templates